Рестораны
Рестораны
Ницца
Le Aphrodite (1 étoile)
10, boulevard Dubouchage - 06000 Nice
Tél: 04 93 85 63 53 - Fax: 04 93 80 10 41
Шеф-повар David Faure предоставит Вам возможность насладиться креативной кухней, основу которой составляют средиземноморские и провансальские продукты. Фонтан, музыка и современный декор, создадут безоблачную атмосферу для Вашего времяпровождения.
Le Chantecler – Hôtel Negresco (1 étoile)
37, Promenade des Anglais - 06000 Nice
Tél: 04 93 16 64 00 - Fax: 04 93 88 35 68
Le Tire Bouchon
Гастрономический – Французская кухня
419, rue de la Préfecture 06300
Этот ресторан произвел фурор в среде ницуанской богемы и не зря: концепция на столько же оригинальна, на сколько кухня утонченная. Небольшое уточнение: имя ресторана является именем его японского шеф-повара, который со свомим помощниками привносит во французскую кухную кулинарные традиции страны "восходящего солнца" и в итоге рождаются бесподобные и оригинальные композиции, как например, жаренные лангустины Бретани, запеченная полосатая барабулька и тушеные кальмары, королевская дорада и колючие артишоки с грибами и морскими ракушками, жаренный тюрбо и тушенный в чабёре осьминог.
Что касается десерта... шербет из дикой фиалки, каннеллони, фаршированные ананасом или шоколадный купол с бананом и солью. К тому в ресторане несколько раз в месяц организовываются «винные вечера» для любителей лучших вин. Специальное меню готовится по такому случаю
Канны
La Palme d'Or (2 étoiles)
73, boulevard de la Croisette 06400 Cannes
Téléphone : 04 92 98 74 14
Открыт в среду, четверг, пятницу, субботу.
Гастрономический ресторан отеля Мартинез, единственный «звездный» ресторан в Каннах (2 звезды по гиду Мишлен), вошел в престижный круг лучших заведений во Франции. Здесь ничто не оставлено без внимания, даже парковщик к вашим услугам, чтобы предоставить наилучший комфорт. Созданный в 1985 ггоду Кристианом Виллером, ресторан вознесся на высоты французской кулинарии, и его международная популярность никогда не угасала. В 2001 на «сцене» появляется Кристиан Синикропи, которого Кристиан Виллер назначил своим преемником. Шеф-повар Синикропи предлагает своим клиентом креативное и поэтическое меню.
Le Park 45 - Grand Hôtel de Cannes
45, La Croisette - 06400 Cannes
Tél. : 04 93 38 15 45
«Park 45» открывает Вам свои двери в привилегированном окружении. Он целиком был восстановлен в то же время, что и отель в 2006, сохранив атмосферу шестидесятых годов в шикарном, улучшенном стиле. В самом разгаре сезона обед или ужин на террасе, защищенной навесом это чистый момент счастья. Весна 2009 отмечена прибытием нового шеф-повара, Себастьена Брода, прежде творившего в «Jarrier» в Биоте, где он получил звезду Мишлен. «Park 45» следовательно поднимает планку и решительно позиционируется в рядах гастрономических ресторанов. Меню меняется каждую неделю и в соответствии с сезонностью продуктов. Ресторан, который нужно обязательно посетить в Каннах.
Антибы
Le Figuier de Saint-Esprit (1 étoile)
Gastronomique - Cuisine française
14, rue Saint Esprit 06600 Antibes
Tel 04 93 34 50 12
Fermé lundi et mercredi.
Расположенный в старом городе Антиб, на небольшой улочке Сент-Эспри, «le Figuier» стал за несколько месяцев популярным местом. Это здесь Кристиан Морриссе, служивший гастрономии в ресторане «La terrasse » в Жуан-Ле-Пен (2 звезды по гиду Мишлен), обосновался два года назад, очаровательное место, где в центре крытой террасы оригинально раскинулось фиговое дерево. Бар-салон, с видом на крепостные стены старых Антиб, ждет своих клиентов, который могут немного там задержаться и выпить перед тем, как проследовать в ресторан. В меню, седло барашка запеченное в глине, фаршированные каракатицей каннеллони, дессерт по сезону... В зале или на террасе вы насладитесь изысканными блюдами, и обслуживанием высшего разряда. Будьте уверены : этому месту класса не занимать!
Le Pavillon (1 étoile)
827, chemin de la Garoupe - 06600 Antibes
Tél: 04 92 90 23 97 - Fax: 04 92 93 31 64
Ресторан «Павильон» расположен в центре сада отеля «Impérial Garoupe» на Кап д' Антиб, одной из наиболее красивых бухт Средиземного Моря. Очаровательное место, «Relais&Châteaux», которая соединяет мастерство и семейственность, привлекательность и жару Юга. Обеденный зал ресторана, уютный и даже можно сказать интимный, выходит в сад сад, и терраса на свежем воздухе, окруженная ореолом сосен с первых теплых деньков добавляет удовольствия отеля. Ресторан «Le Pavillon» предлагает сезонные блюда из местных продуктов, виртуозно приготовленные шеф-поваром Филиппом Жего, который удостоен звания «Лучший Мастер Франции» ("Meilleur Ouvrier de France")
Les Vieux Murs
25, Promenade Amiral de Grasse
06600 Antibes-Juan-Les-Pins
На возвышении над насыпью старых Антиб, из этого гастрономического ресторана открывается потрясающий вид залив Ниццы и Кап д’Антиб. Акцент сделан на приятной обстановке, где в предлагается зависимости от сезона средиземноморская кухня, приготовленная исключительно из свежих продуктов. Терраса, картинная галерея, музыка, цветочные композиции задают месту тон теплой атмосферы. В полдень для наиболее занятых людей, предлагается бистро которое как парад в ежедневном стрессе рабочих будней. Обращенный к морю, вечером ресторан освещен легким мерцанием свечей - идеально для романтичного ужина
Эз
Château de la chèvre d’Or (2 étoiles)
Rue de Barri - 06360 Éze
Tél: 04 92 10 66 66 - Fax: 04 93 41 06 72
Сан Тропе
Résidence de la Pinède (2 étoiles)
La plage de la Bouillabaisse - 83990 Saint-tropez
Tél: 04 94 55 91 00 - Fax: 04 94 97 73 64
На кухне шеф-повар Арно Донккель творит шедевры, где сочетаются вкус и текстура лучших средиземноморских продуктов. Обученный Мишелем Герард и Аленом Дюкас, и ранее бывший помощником Жана-Луи Номико в ресторане «Lasserre» в Париже, молодой шеф-повар принял в 2004 эстафету другого любителя кулинарной алхимии, Оливье Брюлард, который с того времени готовит для ресторана «La Réserve » в Больё. Арно и его команда воплощают мечты посетителей ресторана посредством изысканных блюд и тысячи вкусов. Арно Донккель особенно любит местные продукты, среди которых овощи и цитрусовые, над которыми он творит с ценной помощью местных умельцев.
Сен-Жан-Кап-Ферра
Restaurant du Grand Hôtel du Cap Ferrat (1 étoiles)
71, Boulevard du Général de Gaulle - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat
Tél: 04 93 76 50 50 - Fax: 04 93 76 04 52
Шеф-повар и его команда предложат вам блюда высокой кухни, приготовленные с неистощимой выдумкой из эксклюзивных продуктов по сезону. Ну как устоять перед тонкой лазаньей с аквитанской черной икрой с молодым луком-пореем с капелькой оливкового масла, или перед седлом барашка «Выкормленного в Авейроне», или перед тающим во рту жареным солнечником с лимоном в желе? И все это в сопровождении марочного вина, выбранного из винной карты, включающей более 600 наименований вин из всех винодельческих регионов Франции и всего мира.
Грасс
La Bastide Saint-Antoine (2 étoiles)
48, Av Henri Dunant - 06130 Grasse
Tél: 04 93 70 94 94 - Fax: 04 93 70 94 95
